Pate alcoolizat

Pate alcoolizat

Ai nevoei de 250 ml vin alb, 600 g ficatei de pui, 2 cepe, 6 catei de usturoi, 2 linguri cu smantana, 150 grame unt, sare, piper si nucsoara.

Spala ficateii, curata-i si pune-i la fiert in apa cu un praf de sare. Separat, taie ceapa marunt si caleste-o usor cu usturoiul. Adauga ficateii scursi. Toarna vinul, presara un praf de piper si nucsoara si lasa vreo zece minute pe foc, pana scade sosul format.
Dupa ce s-a racorit, zdrobeste totul cu blenderul. Incorporeaza untul si smantana si amesteca. Potriveste gustul de sare si lasa la rece minimum o ora. E delicios cu paine prajita.