In general auzim multe lucruri negative despre indulcitori dar mai jos o sa va prezint mai exact cum sta treaba cu cativa dintre cei mai importanti indulcitori si poate o sa va dati seama care credeti ca ar fi cel mai indicat sa il utilizati in dieta zilnica. De altfel cantitatile mari de sucroza (zahar) produc inflamatii, puteti reduce acest efect folosind indulcitori alternativi. Pe langa faptul ca produc cresteri bruste ale glicemiei, alimentele care contin zahar au un continut caloric ridicat si daca nu sunt arse si utilizate pentru energie acestea vor fi stocate sub forma de grasimi. In timp ce unii indulcitori au continut caloric mic sau chiar deloc, au un dezavantaj, acela este ca indulcitorii din bauturile racoritoare dietetice, din alimentele dietetice si cei aflati pe masa multor restaurante alaturi de pachetelele de zahar nu sunt recunoscuti de creier. Practic sunt invizibili pentru centrul satietatii, astfel incat nu sunt luati in calcul drept aliment real si veti continua sa cautati calorii in alta parte. In orice caz omul preistoric nu-si punea Splenda in apa;))...
1. Sucraloza (Splenda):
- aceasta a fost descoperita in anul 1976, dar introdusa in consumul pe scara larga de foarte putin timp
- are o putere de indulcire de 500 de ori mai mare decat sucroza, este stocata in grasimea corporala, poate fi utilizata la gatit si nu afecteaza nivelul glicemie
- cercetarile nu sunt complete dar il puteti avea linistiti in bucatarie
- utilizarea sa pe scara larga este prea recenta pentru a-i putea cunoaste efectele pe termen lung dar pare un produs promitator si este cel mai bun indulcitor pentru gatit.
